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무료 레시피 · 국·탕·전골

사과 새우 북엇국

식품의약품안전처가 공개한 저염 건강 레시피예요. 1인분 기준 약 65kcal, 나트륨 78mg.

분량 1인분난이도 쉬움

재료

북어채 25g(15개)
새우 10g(3마리)
사과 30g(1/5개)
양파 40g(1/4개)
표고버섯 20g(2장)
물 300ml(1½컵)

만드는 법

북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한 후 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹군다.
찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인 후 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다.
그릇에 담아낸다.

요리 팁
소금과 간장 대신 북어채와 새우의 짠맛으로 간을 한 담백한 맛의 북엇국을 만들었어요. 홍합이나 바지락을 넣으면 시원한 국물을 연출 할 수 있어요. 출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」