무료 레시피 · 반찬
부추 콩가루 찜
식품의약품안전처가 공개한 저염 건강 레시피예요. 1인분 기준 약 215kcal, 나트륨 240mg.
재료
- 조선부추 50g
- 날콩가루 7g(1⅓작은술)
- 저염간장 3g(2/3작은술)
- 다진 대파 5g(1작은술)
- 다진 마늘 2g(1/2쪽)
- 고춧가루 2g(1/3작은술)
- 요리당 2g(1/3작은술)
- 참기름 2g(1/3작은술)
- 참깨 약간
만드는 법
부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 5cm 길이로 썰고 부추에 날콩가루를 넣고 고루 섞이도록 버무린다.
찜기에 면보를 깔고 부추를 넣은 후 김이 오르게 쪄서 파랗게 익힌다.
저염간장에 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 요리당 , 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만들고 찐 부추는 그릇에 담아낸다.
요리 팁
콩가루로 버무려 감칠맛과 고소한 맛으로 나트륨 사용량을 줄여보세요. 부추는 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하여 성인병을 예방하는데 효과가 있지만, 알레르기 체질이나 위장이 약한 사람은 부작용이 생길 수 있으니 주의하세요. 출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」
콩가루로 버무려 감칠맛과 고소한 맛으로 나트륨 사용량을 줄여보세요. 부추는 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하여 성인병을 예방하는데 효과가 있지만, 알레르기 체질이나 위장이 약한 사람은 부작용이 생길 수 있으니 주의하세요. 출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」
